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Description et caractéristiques de la race porcine Pietrain, entretien et élevage

Description et caractéristiques de la race porcine Pietrain, entretien et élevage


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La race européenne de porcs de la direction du bacon Pietrain est populaire dans le monde entier. La qualité de la viande Pietrain est à un niveau élevé, le bacon est considéré comme diététique. Bien que les représentants de cette race soient exigeants sur les conditions de détention, ils sont élevés dans des fermes privées de notre pays, les porcelets sont élevés pour la reproduction et améliorent le patrimoine génétique du bétail. La race européenne convient également à la production industrielle de viande.

Un peu d'histoire

Les ancêtres de cette race précieuse sont les porcs belges, qui ont été croisés avec les grandes espèces blanches, Berkshire et Yorkshire. Cet événement a eu lieu au début du 20e siècle. Pietrain a obtenu un respect particulier en Allemagne. Ici, ces porcs sont prisés pour leur bacon de haute qualité, avec de fines veines de graisse.

En Russie, la race n'est pas très populaire en raison de ses exigences en matière de climat, de soins et de conditions d'entretien, le Pietrain, en règle générale, est élevé afin d'améliorer le patrimoine génétique du bétail principal. La race n'est pas inscrite au registre d'État de la Fédération de Russie.

Description et caractéristiques du porc Pietrain

Les représentants de la direction du bacon du porc Piétrain ne sont pas génétiquement prédisposés au surpoids. Le poids moyen des porcs européens est de 240 kilogrammes, le squelette et les os sont assez légers. Apparence:

  • La tête est de petite taille avec un museau court.
  • Le corps est de forme cylindrique, avec des muscles bien développés et un large sacrum.
  • Hauteur au garrot - 80 centimètres.
  • La couleur de la peau est blanche, la présence de taches grises et noires sur le dos et la tête est autorisée.
  • Les oreilles sont petites et dressées.
  • Le ventre est sous-développé, pas affaissé, le cochon a l'air retroussé.
  • Les jambes sont courtes.
  • La queue a la forme d'un ressort.

Caractéristiques productives de la race:

  • Jambons bien développés.
  • Le rendement en viande de la carcasse est de 85%.
  • Fertilité moyenne - 9-10 porcelets.
  • Le gain quotidien moyen des jeunes animaux est de 550 grammes.
  • L'épaisseur de la graisse sous-cutanée ne dépasse pas 10 millimètres.

Sur une note. Les mâles se distinguent par un instinct sexuel fortement prononcé, c'est pourquoi les verrats sont souvent utilisés pour la consanguinité avec des porcs du sens gras et gras de viande.

En ce qui concerne le tempérament de Pietrain, ces porcs sont considérés comme pacifiques, montrent rarement de l'agressivité et conviennent à la garde en commun avec d'autres animaux de compagnie.

Avantages et inconvénients de la race

Les principaux avantages de la race européenne comprennent:

  • Viande de haute qualité, faible teneur en matières grasses.
  • Le rendement en viande de la carcasse est supérieur à 80%, le poids moyen du jambon est de 12 kilogrammes.
  • Forte immunité, y compris chez les jeunes animaux.
  • Les sangliers Pietrain sont les meilleurs producteurs.

Les côtés négatifs de la race:

  • Mauvaise acclimatation et adaptation aux nouvelles conditions et régions de détention.
  • Faible laitance, les porcelets ont besoin d'aliments complémentaires dès les premiers jours après la naissance.
  • La fine couche de graisse corporelle rend les porcs sensibles au froid et aux courants d'air.
  • Un régime alimentaire spécifique, des suppléments vitaminiques et des aliments riches en calories sont nécessaires.

Il est nécessaire de garder les Pietrains dans des porcheries isolées et propres. La viande de porcs européens est diététique, une bonne qualité du produit ne peut être obtenue qu'avec une ration correctement sélectionnée pour les animaux et le respect des conditions de détention.

Conditions de détention

La prédisposition génétique de Pietrain à une accumulation minimale de graisse détermine les caractéristiques de l'entretien et du régime alimentaire de ces animaux productifs. Caractéristiques des soins aux porcs:

  • Grange chaude avec une bonne ventilation et un bon éclairage, aucun courant d'air n'est autorisé.
  • Literie propre.
  • Accès permanent à l'eau potable.
  • Zone de promenade pour les animaux pendant la saison chaude, il est nécessaire de créer une zone de loisirs pour les porcs avec un auvent contre les rayons du soleil.
  • Vermifugation régulière du bétail, vaccinations.
  • Fournir aux porcs un espace d'alimentation adéquat.

Il n'est pas recommandé de modifier les conditions de détention et le lieu de promenade des animaux, Pietrens ne tolérant pas un changement d'environnement et le stress associé.

Que nourrir?

Les porcs à viande ont besoin d'une alimentation riche en calories et de suppléments vitaminiques. Dans le même temps, il n'est pas recommandé d'utiliser des stimulants, ces agents aggravent le goût et la qualité du bacon, la viande s'oxyde et devient friable. La base du régime alimentaire de la race européenne doit être des protéines et des glucides facilement digestibles, le métabolisme des Pietrains est rapide. Le régime peut inclure les aliments suivants:

  • Déchets de l'industrie de la viande et des produits laitiers.
  • Pommes de terre bouillies et légumes finement hachés.
  • Légumineuses et céréales, légumes verts.

Les porcelets nés ont immédiatement besoin d'aliments complémentaires; dès le deuxième jour de leur vie, les bébés sont nourris avec du yaourt, du lait entier.

Il est nécessaire d'ajouter des vitamines à l'alimentation des animaux, ainsi que des minéraux: craie, phosphore, sel, farine de poisson, huile de poisson.

Si une grande quantité d'aliments céréaliers entre dans le régime alimentaire de Pietrain, le gain quotidien moyen diminuera fortement, le maïs, l'orge et l'avoine disparaîtront en arrière-plan. De nombreux agriculteurs utilisent l'aspirine comme stimulant de croissance pour les jeunes animaux.

Règles d'élevage

Les mâles Piétrain atteignent la maturité sexuelle à l'âge de huit mois, les femelles à six mois. Le meilleur âge de reproduction est de 11 à 12 mois. Règles d'élevage:

  • Il est recommandé de croiser Pietrain avec des représentants de leur propre race, ainsi qu'avec des Landraces, Duroc et Great White.
  • Fournir aux animaux une alimentation équilibrée et de l'eau potable.
  • Après la mise bas, la femelle et ses petits sont gardés dans une porcherie séparée.
  • Fournir aux porcelets des aliments complémentaires dès les premiers jours de leur vie.

Le plus souvent, des producteurs mâles de la race Pietrain sont achetés dans notre pays, afin d'améliorer la qualité de la viande de la race principale, les verrats de cette race ont un instinct sexuel prononcé.

Combattre la maladie

Par nature, les représentants de la race européenne Pietrain sont dotés d'une immunité persistante, en particulier contre les infections à cyclovirus. Mais cette qualité positive ne signifie pas que vous pouvez refuser les vaccinations et le déparasitage prévu de la tribu. Les principaux facteurs de développement des maladies comprennent:

  • Stress des animaux associé au déplacement, au changement de régime alimentaire ou aux conditions de détention.
  • Brouillons, excès d'humidité dans la porcherie.
  • Literie sale et humide.
  • Manque de ventilation dans la pièce où sont gardés les animaux.
  • Flambée d'infection dans la population principale.
  • Régime mal choisi.

Le bétail doit être régulièrement inspecté pour détecter tout signe de maladie. Diminution de l'appétit, agressivité non motivée, selles molles, ballonnements, écoulement des yeux et augmentation de la température corporelle sont les raisons de l'examen des animaux par un vétérinaire.

Mesures de prévention des maladies du porc:

  • Vaccination de routine.
  • Immunisation.
  • Régime équilibré.
  • Désinfection régulière des locaux.
  • Création d'une zone de quarantaine pour les animaux présentant des signes de maladie.

Les porcs Piétrain sont sensibles à la pneumonie et aux troubles gastro-intestinaux. La sélection des produits pour animaux doit être soigneusement considérée, les porcs souffrent souvent d'intoxications, en particulier de fruits et légumes sales non lavés. Lors de l'élevage de porcs Pietrain, il n'est pas recommandé de modifier radicalement les conditions de détention, de modifier le régime alimentaire ou de transporter les animaux vers un nouvel endroit, le stress est le principal facteur de développement de maladies et de mauvaise santé des animaux.


Voir la vidéo: Alimentation et hygiène en élevage porcin (Février 2023).